Verladehubtisch für eine Großküche

Im Zuge eines Anbaus in einer Großküche entstand ein Höhenunterschied zwischen dem Alt- und Neubau, der effizient überbrückt werden musste. Um diesen Herausforderungen zu begegnen, hat sich der Kunde für unseren speziell angefertigten Verladehubtisch entschieden. Er ermöglicht den reibungslosen Transport von Küchenutensilien und Essenswagen zwischen den verschiedenen Küchenebenen.

Warum wurde keine Rampe eingesetzt?

Die Entscheidung gegen eine Rampe und für einen Verladebühne hatte mehrere Gründe. Ein wesentlicher Faktor waren die Dimensionen, die die Rampe annehmen würde. Bei einem Höhenunterschied von 760 mm zwischen Alt- und Neubau und einer Steigung von 6° hätte die Rampe etwa 7,25 m lang werden müssen. Dies war aus folgenden Gründen nicht praktikabel:

  1. Platzmangel: Der Raum war für eine derart lange Rampe nicht vorhanden. Eine Installation hätte bedeutende bauliche Anpassungen erfordert.
  2. Arbeitsaufwand: Das ständige Hinaufschieben der Essenswagen über die lange Strecke wäre für die Mitarbeiter auf Dauer anstrengend gewesen.

Erschwerend kam die Anordnung der Räumlichkeiten hinzu: Eine Rampe an dieser Stelle hätte den Zugang zu einem wichtigen Nebenraum blockiert, was den Betriebsablauf zusätzlich gestört hätte.

Welche Vorteile bietet der Verladehubtisch?

Platzersparnis und Bedienkomfort: Der Verladehubtisch zeichnet sich durch seine kompakte Bauweise aus. Er benötigt nur so viel Platz, wie es der Transport von Küchenutensilien erfordert. Im Vergleich zu einer Rampe, die eine Länge von 7,25 m beanspruchen würde, bietet der Hubtisch mit einer Länge von nur 1,4 m eine deutliche Platzersparnis. Zusätzlich erleichtert der Hubtisch den Transport von Essenswagen, die per Knopfdruck auf die gewünschte Ebene gehoben oder gesenkt werden können, ohne dass körperliche Anstrengung nötig ist.

Zugänglichkeit und Sicherheit: Neben dem Hubtisch befindet sich eine Tür, die den Zugang zum angrenzenden Raum ermöglicht. Um diesen Raum weiterhin voll nutzen zu können, sind die Geländer der Plattform steckbar ausgeführt. In der untersten Position des Hubtisches können die Geländer entfernt werden, wodurch Güter leicht über den Tisch hinweg transportiert werden können.
Was aber, wenn das Stecken der Geländer beim Hochfahren der Verladebühne vergessen wird? Besteht dann keine Absturzgefahr? Damit immer an die Geländer gedacht wird, werden diese elektrisch abgefragt. Hierdurch lässt sich der Scherenhubtisch nur verfahren, sobald alle Geländer wieder gesteckt sind. Eine Sicherheitsmaßnahme gegen Absturz von der Plattform.

Apropos Großküche - muss der Verladehubtisch nicht aus Edelstahl sein?

In einer Großküche spielt Hygiene eine bedeutende Rolle. Nicht nur die Arbeitsgeräte, auch die Einrichtungsgegenstände müssen leicht zu reinigen und desinfizieren sein, weshalb Hubtische im Küchenbereich häufig aus Edelstahl gefertigt werden. 
Aber warum besteht dieser Verladehubtisch, obwohl er an eine Großküche geliefert worden ist, nicht aus Edelstahl und wurde stattdessen mit einer 2-Komponenten-Polyurethanbeschichtung lackiert? 
Dies ist möglich, da der Verladehubtisch nicht direkt in der Küche, sondern im Wareneingangsbereich steht und keinen direkten Kontakt mit Lebensmitteln hat. Eine Edelstahlausführung wäre somit nur unnötig kostenintensiv.

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Anpassungen wie eine andere Nutzlast oder andere Abmessungen können Sie gerne im Feld 'Änderungswünsche' notieren.